ロモベジョータグランレセルバスライス50g
Lomo de Bellota Ibérico

純血イベリコ種ベジョータの背中ロースの芯の部分だけを使った生ハムです。最高のグランレセルバベジョータの香りを存分にお楽しみいただけます。LOMO(ロモ)はとても貴重で生ハム類の中で最も高価と言われています。This is a ham made from only the core of the back loin of the purebred Iberico breed, known as Bellota.
3,240円(内税)
購入数

商品説明

table
ロモベジョータグランレセルバスライス(1パック/50g)
熟成期間  約4ヶ月
重量  50g
賞味期限  2ヶ月(10度以下で保存)開封後は出来るだけお早めにお召し上がり下さい。
血統と食物  スペイン原産 純血イベリコ種豚ベジョータ。飼料はドングリ、自然草、アロマハーブ
原産地  Salamancaサラマンカ(スペイン西部)

純血イベリコ種ベジョータの背中ロースの芯の部分だけを使った生ハムです。最高のグランレセルバベジョータの香りを存分にお楽しみいただけます。LOMO(ロモ)はとても貴重で生ハム類の中で最も高価と言われています。

この商品は、最高のイベリコ種純血から作られています。そして、グラン・レセルバ・ベジョータの本当の香りを楽しむために、スパイスは、ほんの少し風味をつける程度にしか加えていません。そのスパイスは、すべて高品質で無農薬のものを自然乾燥させたものを使用しています。結果、これらの組み合わせで作られるロモ・ベジョータ・レセルバは、スライスするだけで何物にも変えがたい最高の一皿になります。

イベリコベジョータと素材へのこだわり

  • 良質のイベリコベジョータの肉を使用
  • 100%海塩
  • スパイスは全て無農薬
    スイートパプリカ
    サワーパプリカ
    ガーリック
    オレガノ

盛り付けるだけ!簡単においしくロモを召し上がれます。

ロモは、調理する事を必要としません。
最適な香りと味を楽しむためには、サーブする1時間前に常温に戻すことをお勧めいたします。

素材において特別仕様のロモ ベジョータ グランレセルバです。

純血種イベリコ・ベジョータの背中ロースの芯だけを使い、最高の品質を追求しています。

最高品質のベジョータに加え、スパイスは、スイートパプリカ、サワーパプリカ、オレガノ、ガーリックで無農薬 無添加の最高品質のものを使っております。  
また、自然の力でスパイスを乾燥させ粉末にしているため、香りはフレッシュのものに非常によく似ています。 ケーシング(外側の腸の部分)は、少し厚めなものを使いました。これは、ロモをムラなく熟成させ無駄な乾燥をさけやわらかく仕上げることができます。 

こうして、全てを最高品質にこだわり開発したロモは、見た目もサシがきれいで美しく、食べた時に口いっぱいにイベリコとパプリカの香りが広がり、柔らかいのが特徴です。  
最も美味しい食材は世界中の誰が食べても美味しく感じます。    

従来のロモ イベリコ ベジョータとの違いは「香りの高さ やわらかさ」という点です。   今までロモが固くて嫌いだった方々に是非ひとくち食べて頂きたいとてもやわらかいロモです。   また、今までロモを食べたことがある方々は、このロモを口に入れた瞬間、ロモの概念が根本的に変わることと思います。

ロモ ベジョータ グラン レセルバは、決して工業化したものは使いません。

自然の力だけでゆっくり4ヶ月間熟成させます。

この熟成方法は、非常に高い技術と手間がかかるため大量に生産することは出来ませんが、香りが高く、とてもジューシーな仕上がりになります。味わいも格別なものになります。 このチョリソは、ハムを熟知した先人が代々受け継いできた伝統的製法をもとに作り出されました。現在の生産者はこの伝統的製法を守りながら、より完全なハムを作るべく、日々改良を重ねてきました。伝統的製法に従い、時間をかけて自然乾燥させたハムは熟成すると独特な味と香りを放ちます。

最高品質を追求してきた努力とその成果は、スペインだけでなく世界中において、一般のお客様やプロの料理人たちに認められています

純血。私たちは血統にこだわります。

純血のイベリコ種は、育てるのに3年間の月日が必要です。飼育は広大な土地に放し飼いで育てられます。その間、木の実など自然のものを食べて育ちます。しかし、イベリコ種が育つ3年もの間、気候の変化などで木の実などのエサが不作になると良いイベリコは育ちません。つまり、純血のイベリコ種を育てるには大きなリスクを伴うのです。 以前、生産者はその高いリスクに耐え切れずイベリコ種が激減し絶滅の危機にまで追い込まれました。そこで、他種との掛け合わせがはじまりました。イベリコ種を他種と掛け合わせた場合、体質が太りやすく成長も早くなるからです。早いものは1年半で成長します。スペインでは、たとえ他種のブタであってもイベリコ種の血が少しでも入っていれば、それをイベリコとして販売することは許されています。安価で生産でき、都合よくベジョータになりやすいので現在でもスペイン市場の殆どがそれに当ります。しかし、純血のイベリコ種とは香り、脂肪の滑らかさ、味はかけ離れたものです

ショッピングガイド

配送・送料について

佐川急便
■配送方法
商品は、ハモン台、ナイフ&シャープナー、オイルソーサーのみをご注文された場合以外、クール宅急便での発送となります。

■送料目安
2000円の区域
北海道・・・北海道全域
東北・・・・・青森県 岩手県 秋田県 宮城県 山形県 福島県
沖縄・・・・・沖縄県

1000円の区域
関東・・・・・茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 東京都 神奈川県
中部・・・・・新潟県 福井県 石川県 富山県 静岡県 山梨県 長野県 愛知県 岐阜県
九州・・・・・熊本県 宮崎県 鹿児島県

800円の区域
近畿・・・・・三重県 和歌山県 滋賀県 奈良県 京都府 大阪府 兵庫県
中国・・・・・岡山県 広島県 鳥取県 島根県 山口県
四国・・・・・香川県 徳島県 愛媛県 高知県
九州・・・・・福岡県 佐賀県 長崎県 大分県

※海外への発送はいたしておりません。
※キャンペーン期間中はキャンペーン内容に従った料金設定となります。

返品について

不良品
不良品 商品相違がございましたら到着日に必ず当社までメールを送って頂きますよう宜しくお願いいたします。配送状況など確認いたしまして、返品方法をご連絡差し上げます。
返品期限
商品の特徴上、お客様のご都合による返品は致しかねます。
返品送料
不良品、商品相違の場合は、送料当社負担。お客様のご都合でのご返品は送料は、お客様負担とさせて頂きます。

お支払いについて

Amazon Pay
Amazonのアカウントに登録された配送先や支払い方法を利用して決済できます。
クレジット
■ポイントについて
ポイントにつきましては、クレジット決済を確認後、
代金に応じたポイントをこちらで加算させて頂きます。
佐川商品代引き
■代引き手数料について
・1〜10,000円のお買い物・・・・・・・・・・・・手数料330円お客様負担
・10,001〜30,000円のお買い物・・・・・手数料440円お客様負担
・30,001円以上のお買い物・・・・・・・・・・・・手数料当社負担
予め、ご了承下さい。

■ポイントについて
ポイントにつきましては、代引き後、
代金に応じたポイントをこちらで加算させて頂きます。
銀行振り込み
■振込み手数料について
お客様負担です。
予め、ご了承下さい。

■ポイントについて
ポイントにつきましては、代金入金を確認後、
代金に応じたポイントをこちらで加算させて頂きます。